Confeccione su Menú

ENTRANTES (Debe seleccionar al menos 3 entrantes y un máximo de 6)

Jamón Ibérico
Queso Manchego
Lomo Ibérico
Chipironcitos fritos
Gambas a la plancha
Langostinos dos salsas
Tartar de Atún
Revuelto Donosti
Revuelto de Trigueros y Gambas
Revuelto de Morcilla y piquillo
Croquetas de Jamón
Croquetas de Txangurro
Croquetas de Boletus
Foie Casero de Oca
Foie a la plancha s/crema de setas
Trigueros a la plancha
Habitas con huevo frito
Morcilla de Burgos
Carpaccio de Lubina
Ensalada templada de Bacalao
Tortilla de Bacalao
Tortilla de Merluza
Pulpo a la brasa
Ensalada de Tomate, Aguacate y Anchoas
Almejas Marinera o ajillo

PLATO PRINCIPAL (Debe seleccionar 1 bloque de platos principales: 1 Plato a elegir entre...)

Grupo A:
Delicias de Merluza con gambas
Bacalao Bilbaína o Vizcaina
Lomo de Ciervo s/ crema de setas
Pimientos rellenos de Rabo de Toro
Grupo B:
Rape a la Bilbaína
Merluza Bilbaina o Vasca
Entrecotte Tabla
Chuletitas de Cordero lechal
Grupo C:
Lubina a la espalda
Merluza rellena Txangurro
Chuletón Tabla
Solomillo de Vaca Vieja
Paletilla de Cordero
Sugerencia de la Casa:
Delicias de Merluza
y Entrecotte Tabla

BODEGA

Vino Blanco "Marqués de Riscal" o Tinto de Rioja "Unzu"
Vino Blanco "Albariño Pazo de Pedreira", Tinto de Rioja "Allende" o Ribera "Cepa 21"
Vino Blanco "Cienfuegos de Magallanes", Tinto de Rioja "Muga" o Ribera "Malleolus"
Champagne "Moët & Chandon" o Ribera "Aalto"

OTROS

Consumición PREMIUM (ud/pax)
     
 
Nota: el vino corresponde a una botella por cada dos comensales.
Menús disponibles únicamente para mesas completas a partir de 2 comensales.
Menús no válidos en las fechas comprendidas entre el 7 de Diciembre y el 7 de Enero.