Confeccione su Menú

ENTRANTES (Debe seleccionar al menos 3 entrantes y un máximo de 6)

Jamón Ibérico
Queso Manchego
Lomo Ibérico
Ensalada de Tomate, Aguacate y Anchoas
Ensalada de Tomate con Bonito
Ensalada de Pimientos asados con Bonito
Tartar de Mango
Tartar de Atún
Ensaladilla de la Casa
Foie Casero de Oca
Croquetas de Jamón
Croquetas de Txangurro
Croquetas de Boletus y Trufa
Chipironcitos fritos
Foie a la plancha s/crema de setas
Morcilla de Burgos
Trigueros a la plancha
Pimientos rellenos de Rabo de Toro
Pimientos rellenos de Queso
Habitas con huevo frito
Revuelto Donosti
Revuelto de Trigueros y Gambas
Revuelto de Morcilla y piquillo
Revuelto de Bacalao ajoarriero
Tortilla de Bacalao
Gambas a la plancha
Langostinos al ajillo
Almejas al ajillo o Marinera
Almejas picantonas
Coquinas al ajillo
Pulpo a la brasa

PLATO PRINCIPAL (Debe seleccionar 1 bloque de platos principales: 1 Plato a elegir entre...)

Grupo A:
Delicias de Merluza
Merluza rellena de Carabinero
Rabo de Toro estofado
Perdiz escabechada
Grupo B:
Merluza a la Bilbaína
Pitxín a la Bilbaína
Bacalao a la Bilbaína o Vizcaína
Entrecotte Tabla
Ciervo a la parrilla s/crema de setas
Grupo C:
Rodaballo a la Bilbaína (2 personas)
Lubina a la espalda
Tartar de Atún
Chuletón Tabla
Solomillo de Vaca Vieja
Cochinillo al horno
Sugerencia de la Casa:
Delicias de Merluza
y Entrecotte Tabla

BODEGA

Vino Blanco "Marqués de Riscal" o Tinto de Rioja "Unzu"
Vino Blanco Albariño "Canción de Elisa", Tinto de Rioja "Allende" o Ribera "Cepa 21"
Vino Blanco "Cienfuegos de Magallanes", Tinto de Rioja "Muga" o Ribera "Malleolus"
Champagne "Moët & Chandon" o Ribera "Aalto"

OTROS

Consumición PREMIUM (ud/pax)
     
 
Nota: el vino corresponde a una botella por cada dos comensales.
Menús disponibles únicamente para mesas completas a partir de 2 comensales.
Menús no válidos en las fechas comprendidas entre el 7 de Diciembre y el 7 de Enero.