Confeccione su Menú
ENTRANTES (Debe seleccionar al menos 3 entrantes y un máximo de 6)
Jamón Ibérico
Lomo Ibérico
Queso de la Mancha
1/2 Jamón Ibérico y 1/2 Lomo Ibérico
1/2 Jamón Ibérico y 1/2 Queso de la Mancha
Ensalada de Tomate, Aguacate y Anchoas
Ensalada de Tomate con Bonito
Ensalada de Pimientos asados con Bonito
Cogollos de Tudela con Bonito
Tartar de Mango
Tartar de Atún
Ensaladilla de la Casa
Foie Casero de Oca
Croquetas de Jamón
Croquetas de Boletus y Trufa
Croquetas de Rabo de Toro
Croquetas de Txangurro
Chipironcitos fritos
Foie a la plancha s/crema de setas
Morcilla de Burgos
Trigueros a la plancha
Habitas con huevo frito
Revuelto Donosti
Revuelto de Trigueros y Gambas
Revuelto de Morcilla y piquillo
Revuelto de Bacalao ajoarriero
Tortilla de Bacalao
Langostinos al ajillo
Pulpo a la brasa
Almejas al ajillo o Marinera
Almejas picantonas
Gambas a la plancha
Txangurro a la donostiarra
Pimientos rellenos de Rabo de Toro
Pimientos rellenos de Queso
PLATO PRINCIPAL (Debe seleccionar 1 bloque de platos principales: 1 Plato a elegir entre...)
Grupo A:
Delicias de Merluza con Gambas
Parrillada de Pescado a la Bilbaína
Ciervo a la parrilla s/crema de setas
Rabo de Toro estofado
Perdiz escabechada
Grupo B:
Bacalao a la Bilbaína o Pil pil
Lubina a la espalda
Merluza a la Bilbaína ó rellena de Txangurro
Entrecotte a la parrilla
Cochinillo al horno
Rabo de Toro desmigado al Foie
Grupo C:
Pitxín a la Bilbaína
Lenguado a la plancha o menier
Kokotxas de Merluza al Pil pil
Tartar de Atún
Chuletón Tabla (2 personas)
Solomillo de Vaca Vieja
Tartar de Solomillo de Vaca Vieja
Degustación de pescados y carne:
Delicias de Merluza y Pixín
en salsa verde con Almejas
y Entrecotte Tabla
BODEGA
Vino Blanco "Marqués de Riscal" o Tinto de Rioja "Unzu"
Vino Blanco Albariño "Torre La Moreira", Tinto de Rioja "Allende" o Ribera "Cepa 21"
Vino Blanco Godello "Louro", Tinto de Rioja "Muga" o Ribera "Abadía Retuerta Selección Especial"
Champagne "Moët & Chandon" o Ribera "Malabrigo de Cepa 21"
OTROS
Consumición PREMIUM (ud/pax)
Nota: el vino corresponde a una botella por cada dos comensales.
Los entrantes corresponden a una ración por cada cuatro comensales.
Menús disponibles únicamente para mesas completas a partir de 2 comensales.
Menús válidos en las fechas comprendidas entre el 7 de Enero y 7 de Diciembre de 2024