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SUGERENCIAS DEL DÍA
PARA COMPARTIR
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Jamón o Lomo Ibérico 29.50 €
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Queso Manchego o Idiazabal 18.00 €
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Anchoas del Cantábrico 18.50 €
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Tartar de Mango y Aguacate 20.00 €
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Ensalada de Tomate y Burrata 18.50 €
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Bonito en escabeche de temporada 19.25 €
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Pimientos asados con Bonito 19.50 €
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Ensaladilla de la Casa 15.00 €
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Foie casero de Oca 26.00 €
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Foie a la plancha s/crema de setas 17.50 €
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Croquetas caseras (Txangurro, Boletus o Jamón) 17.00 €
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Chipironcitos fritos o a la plancha 22.50 €
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Coquinas al ajillo 20.00 €
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Almejas picantonas 26.50 €
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Pulpo a la brasa 23.00 €
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Gambas a la plancha ó ajillo 29.50 €
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Langostinos dos salsas ó ajillo 28.50 €
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Morcilla de Burgos 14.00 €
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Revueltos varios 16.50 €
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Tortilla de Bacalao 19.00 €
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Pimientos rellenos de Queso Manchego (ud.) 9.00 €
DE CUCHARA
VERDURAS
PESCADOS
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Lubina a la espalda 30.00 €
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Bacalao a la Bilbaína o Vizcaína 29.00 €
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Chipirones en su tinta 29.00 €
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Lenguado a la plancha 35.00 €
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Delicias de Merluza con Gambas 33.50 €
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Merluza a la Bilbaína o en salsa verde 35.00 €
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Merluza rellena de Txangurro 37.00 €
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Pitxin a la Bilbaína (2 personas) 48.00 €
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Rodaballo salvaje a la Bilbaína (2 personas) 56.00 €
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Tartar de Atún Rojo 36.00 €
CARNES
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Chuletón de Vaca Vieja para 2 personas) 49.50 €
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Costilla de Vaca Vieja cocinada a baja temperatura 32.00 €
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Entrecotte de Vaca Vieja a la parrilla 36.00 €
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Solomillo de Vaca Vieja a la parrilla 42.00 €
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Lomo de Ciervo a la parrilla s/crema de setas 27.50 €
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Escalope de Ternera a la parrilla 25.00 €
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Tartar de Solomillo de Vaca Vieja 35.00 €
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Pimientos rellenos de Rabo de Toro (ud.) 8.00 €
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Paletilla de Cordero lechal 32.00 €
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Chuletitas de Cordero lechal 28.00 €
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Rabo de Toro estofado 25.85 €
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Cochinillo al horno 29.00 €
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Perdiz escabechada (fría o templada) 25.00 €
POSTRES CASEROS
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Tartas caseras (Chocolate, Queso o Zanahoria) 9.00 €
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Arroz con Leche 9.00 €
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Cuajada de Leche de Oveja 9.00 €
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Tocino de Cielo 9.00 €
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Natillas 9.00 €
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Leche Frita con helado 9.00 €
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Goxua 9.00 €
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Tiramisú 9.00 €
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Helados caseros (Chocolate,, Vainilla, Licor de Café o Pantxineta) 9.00 €
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Cafés e Infusiones 3.85 €